
成日話多食蔬果有益健康,不過前提係要洗乾淨!台灣農業委員會近期就公布咗最新年度嘅蔬果農藥殘留監測報告,列出多種蔬果農產品嘅不合格率排名,究竟最乾淨及最污糟嘅蔬果有邊啲呢?清洗時又要留意啲咩呢?
TOP 10 蔬菜農藥殘留不合格率排名
排名 | 蔬菜 | 不合格率 |
---|---|---|
1 | 豌豆 | 28.4% |
2 | 芹菜 | 24.2% |
3 | 蘿蔔 | 22.6% |
4 | 韭菜 | 18% |
5 | 菜豆 | 11.6% |
6 | 豇豆 | 11.5% |
7 | 秋葵 | 11.1% |
8 | 辣椒 | 10.4% |
9 | 青蔥 | 6.6% |
10 | 青江菜 | 6.32% |
💦蔬菜正確清洗方法
- 葉菜類
如白菜、菠菜,先用清水浸泡,大片菜葉要翻開仔細沖洗,再切除根部
- 包菜類
如椰菜、西生菜,先剝去外層菜葉,再逐片剝開浸泡及沖洗,最後切除根部
- 花菜類
如椰菜花、西蘭花,先以流動水沖洗,再切成小株,用熱水汆燙約3分鐘
- 瓜果類
如苦瓜、番茄,連皮食的可以用軟毛刷刷洗
- 根莖類
如蘿蔔、紅菜頭,先沖洗,再削皮
- 豆莢類
如四季豆、荷蘭豆,先用清水浸泡及沖洗,再切除根部

💡小貼士
1、浸泡不宜超過10分鐘,容易令蔬菜的水溶性維他命流失
2、切開的蔬菜斷面與空氣接觸會加速氧化,所以要先洗後切,亦可避免農藥粘附砧板或刀具
TOP 10 水果農藥殘留不合格率排名
排名 | 水果 | 不合格率 |
---|---|---|
1 | 百香果 | 13.9% |
2 | 龍眼 | 11.8% |
3 | 柳橙 | 10.3% |
4 | 木瓜 | 7.9% |
5 | 洋香瓜 | 6.2% |
6 | 荔枝 | 5.6% |
7 | 草莓 | 5.3% |
8 | 印度棗 | 4.8% |
9 | 檸檬 | 3.8% |
10 | 香蕉 | 3.2% |
💦水果正確清洗方法
- 需要去皮的水果
比如柑橘、香蕉等,食之前最好先清洗,以免剝皮或切開時,果皮的農藥沾染到果肉上。
- 連皮食的水果
比如士多啤梨、藍莓等,建議用流動清水逐粒沖洗乾淨再去除蒂頭。
零農藥蔬果(不合格率0%)

蔬菜
- 莧菜
- 結球萵苣
- 龍鬚菜
- 玉米筍
- 竹筍
- 蘆筍
- 香菇
水果
- 芭樂
- 蓮霧
- 枇杷
- 西瓜
- 柿子
- 棗